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ㄧ鍋到底好簡單！口感豐富的雞翅燜飯

iCook 愛料理

2024-11-30 | 2分鐘閱讀

雞翅燜飯

ㄧ鍋到底的好吃、方便料理，雞翅香嫩，燜飯可口，還有許多蔬菜，讓口感很豐富，且具有高蛋白、低脂肪的營養價值，適合急需烹製料理的人。

食材

單翅, 500克

白米, 1.5杯

蒜頭, 2瓣

紅蘿蔔, 1/3根

四季豆, 15根

A菜心, 1根

辣椒, 0.5根

蔥, 2根

水, 1.5米杯

雞翅醃料

醬油, 0.5湯匙

米酒, 1湯匙

黑胡椒粉, 少許

調味料

醬油, 1湯匙

棕櫚糖或二砂, 2茶匙

米酒, 1湯匙

黑胡椒粉, 少許

鹽, 1茶匙

料理步驟步驟 1：雞翅用醃料抓勻備用；蒜切末、紅蘿蔔切絲、A菜心協切成塊、四季豆切切成條、辣椒用可飲用水洗淨後斜切，蔥用可飲用水洗淨後擦乾，切成蔥花；白米洗淨備用。步驟 2：平底鍋放橄欖油燒熱，下蒜末和紅蘿蔔絲炒香；步驟 3：雞翅面朝下煎；步驟 4：把雞翅兩面都煎上色；步驟 5：下調味料，加1/2杯水將雞翅燉滷3分鐘；步驟 6：煮到滷汁剩一點點，下A菜心和四季豆絲炒均勻（可自行更換喜歡的蔬菜，以水份含量少、有口感的爲佳）。步驟 7：放入白米炒勻；步驟 8：加入水份，並將食材都壓入水下，中火煮滾；步驟 9：煮滾後轉小火，蓋鍋蓋煮8分鐘，然後關火再燜8分鐘；步驟 10：燜好後放入辣椒和部份蔥花，將飯拌鬆，並試吃微調，即可想享用。