【大廚帶路吃台中5】開到凌晨4點半！40年老店「東興市魯肉公司」紅糟肉燥飯噴香黏嘴
鏡週刊
2024-10-10 | 1分鐘閱讀
台中早期務農人口多，習慣清晨吃滷肉飯補滿體力。在台中北區生活30多年的法餐主廚鄭裕錞（Josh），只要從台北回家鄉就會更換早餐菜單，因為熟悉的肉香最對味。
進入餐飲業前，Josh曾在台中做過美髮工作，休息空檔，他會抓緊時間到髮廊旁的「東興市魯肉公司」，迅速吃碗「肉燥飯」。
台北法式餐廳「MiraWan」主廚鄭裕錞（Josh），在台中北區生活超過30年，喜歡吃滷肉飯或炒麵當早餐。
開業超過40年的「東興市魯肉公司」，原店名是「東興市魯肉義」。
正午用餐時間，座無虛席，生意相當好。
儘管已經在台北當主廚了，Josh只要返鄉進家門前，還是習慣先去店裡報到，而且這家店營業到凌晨4點半，絕對是開夜車南下後的首選。
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