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新加坡質感生活指南:3間必訪店 用可頌、香氛與美酒體驗獅城魅力
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鏡週刊
2024-09-14 | 9分鐘閱讀
新加坡這座充滿多元文化的城市,不僅擁有繁華的都市景觀,更藏著許多獨具風格的小店。鏡食旅記者嚴選3間深受當地人喜愛的店家:Tanglin Gin琴酒廠、Scentopia香水店以及Tiong Bahru Bakery咖啡館,一同感受新加坡的質感生活。
Tanglin Gin琴酒廠:探索新加坡的精釀精神

曾經作為英國軍營的登布西山(Dempsey Hill),是新加坡最時尚的餐飲娛樂據點之一,悠閒的步調與洋派的建築,給我的感覺有些像是座落陽明山的美軍宿舍。登布西山經歷多次角色變換,1950年代這裡曾是一片肉豆蔻種植園,後來變成了東陵兵營(Tanglin Barracks)。直至今天,這處遺址仍保持靜謐淳樸的氣息。在2007年重新開發後,這座世外桃源變成了集餐飲、娛樂和購物的新興景點。

Tanglin Gin位於登布西山(Dempsey Hill),這裡不只有蒸餾廠,也是一間酒吧與餐廳。
Tanglin Gin位於登布西山(Dempsey Hill),這裡不只有蒸餾廠,也是一間酒吧與餐廳。

來到Tanglin Gin可品嘗多款特製雞尾酒,喝出屬於新加坡的琴酒風味。
來到Tanglin Gin可品嘗多款特製雞尾酒,喝出屬於新加坡的琴酒風味。

酒吧餐廳後方的建築物是Tanglin Gin的釀酒廠。
酒吧餐廳後方的建築物是Tanglin Gin的釀酒廠。

而新加坡的首間琴酒廠Tanglin Gin也在這裡誕生。這間酒廠的故事,從四位熱愛琴酒的朋友開始。他們發現被稱為雞尾酒之都的新加坡,居然完全沒有本土的琴酒品牌,決心創造出一款能夠代表新加坡本土風味的琴酒,於是這裡的琴酒不僅僅是烈酒,更是一種風味的探索,融合東南亞熱帶風情的植物元素,如生薑、蘭姆葉、辣椒、香茅、胡椒等亞洲食材,帶給人濃厚的本土風味。

酒廠參觀行程的壓軸體驗,是能試飲Tanglin Gin的多款琴酒。
酒廠參觀行程的壓軸體驗,是能試飲Tanglin Gin的多款琴酒。

Tanglin Gin的每支琴酒都有強烈個性,風味十分鮮明。
Tanglin Gin的每支琴酒都有強烈個性,風味十分鮮明。

參觀Tanglin Gin酒廠時,能夠近距離了解琴酒的製作過程,酒廠內還設有專屬品酒室,讓遊客能細細品味不同風味的琴酒,感受香料與酒精在舌尖上跳舞的瞬間。品牌名稱「Tanglin」與老虎酒標,代表的是酒廠所在地的過去,是一座新加坡老虎常出沒的美麗香料種植園的名字。

Scentopia香水店:用香氣製作屬於你的新加坡記憶

如果說酒是味覺的享受,那麼香水則是嗅覺的藝術。在聖淘沙的Scentopia香水店,我發現了另一種屬於新加坡的風土滋味—香氣。這家香水店主打DIY香水體驗,結合了新加坡本土植物的香氣,如胡姬花、柚木與熱帶果實,讓遊客能創造出屬於自己的新加坡專屬香水。

位於聖淘沙的Scentopia香水店,是許多人以香氛帶回新加坡旅行記憶的必訪之地。
位於聖淘沙的Scentopia香水店,是許多人以香氛帶回新加坡旅行記憶的必訪之地。

香水DIY體驗的第一步,是讓遊客進行有趣的心裡測驗,找出自己對香味的喜好。
香水DIY體驗的第一步,是讓遊客進行有趣的心裡測驗,找出自己對香味的喜好。

了解自己的香味偏好後,再從柑橘、清新、花卉、木質等不同類型的香氛,找尋自己喜歡的香水,並寫下編號。
了解自己的香味偏好後,再從柑橘、清新、花卉、木質等不同類型的香氛,找尋自己喜歡的香水,並寫下編號。

在Scentopia舉辦的香水DIY體驗裡,遊客不僅能買到一瓶香水,更參與了香氣的調和過程。遊客能先藉由心理測驗,找出自己對香氣的偏好,再依序探索不同香氛的搭配,從前調到後調,每一層次的香氣都經過精心設計,更是個人獨一無二的選擇,彷彿自己在新加坡旅行的記憶與氣息,都被封存在每瓶香水中。這裡的每款香水,不僅是味道,也像是新加坡多樣文化的縮影,讓人從嗅覺上重新記憶這座城市。

製作香水的最後一步是從紀錄的編號,找到這些香水,並加以混合。
製作香水的最後一步是從紀錄的編號,找到這些香水,並加以混合。

將調和後的香水倒入有刻印自己名字的香水瓶內,屬於自己獨一無二的新加坡香氛大功告成。
將調和後的香水倒入有刻印自己名字的香水瓶內,屬於自己獨一無二的新加坡香氛大功告成。
Tiong Bahru Bakery咖啡館:在地咖啡與烘焙的溫暖角落

走過充滿現代感的酒廠與香水店,Tiong Bahru Bakery咖啡館則將我拉回到最純粹的日常時光。這家位於Tiong Bahru(中峇魯)社區的咖啡館,是新加坡最受歡迎的咖啡館之一。這裡不僅僅是個喝咖啡的地方,更是當地人日常生活的一部分。咖啡館內的裝潢洋溢著復古與溫馨的氣息,彷彿時光在此停滯,讓人可以慢慢享受一杯手工咖啡,搭配新鮮出爐的法式可頌。

Tiong Bahru Bakery的可頌好吃到,只要在新加坡講到可頌,第一個就會想到它。
Tiong Bahru Bakery的可頌好吃到,只要在新加坡講到可頌,第一個就會想到它。

Tiong Bahru Bakery被公認是新加坡最好吃的法式麵包店,在這裡喝杯咖啡或品嘗輕食與甜點,氣氛都非常放鬆。
Tiong Bahru Bakery被公認是新加坡最好吃的法式麵包店,在這裡喝杯咖啡或品嘗輕食與甜點,氣氛都非常放鬆。

許多人會專程來中峇魯的這間咖啡館,品嘗以各種麵包製作的餐點。
許多人會專程來中峇魯的這間咖啡館,品嘗以各種麵包製作的餐點。

Tiong Bahru Bakery的可頌以酥脆的口感和豐富的層次而聞名,而這家店更是將法式烘焙與新加坡本地食材結合,推出不少富有創意的甜點。比如夾進烤牛肉的可頌、夾進雞蛋沙拉與蔬菜的可頌,或是充滿南洋風味的糕點,都讓人感受到濃濃的在地風味,配著同樣頗有水準的香濃咖啡,讓我在喧囂的城市中,找到了一組可放鬆身心的角落。

Tiong Bahru Bakery的法式麵包是他們的招牌。
Tiong Bahru Bakery的法式麵包是他們的招牌。

冰櫃裡的甜點每種看起來都非常可口,讓人躍躍欲試。
冰櫃裡的甜點每種看起來都非常可口,讓人躍躍欲試。

如今的中峇魯,既是新加坡最時尚的社區之一,也是充滿迷人歷史的古樸社區。這片社區從荒原沼澤到繁華勝地的轉變始於1930年代。近年,中峇魯則經歷中產階級化的浪潮,大批時尚的房客來到此地居住,現在來到這裡不只能尋找慢生活,享受一杯香醇咖啡,選物店、獨立書店、二手古物店、黑膠唱片與精品店在這裡一應俱全。

中峇魯是新加坡最時尚的社區之一,也是充滿迷人歷史的古樸社區,這裡的組屋至今仍住了許多長者。
中峇魯是新加坡最時尚的社區之一,也是充滿迷人歷史的古樸社區,這裡的組屋至今仍住了許多長者。

Tanglin Gin
  • 地址:26B Dempsey Rd, Singapore 247693
  • 營業時間:18:00~24:00,週六12:00~凌晨01:00
  • 電話:+65-8909-3674
  • 行程:酒廠參觀與試飲,新幣40元起/人(約NT$994)
  • Scentopia
  • 地址:36 Siloso Bch Walk, Unit 01-04 Sentosa, Singapore 099007
  • 電話:+65-8031-7081
  • 營業時間:11:00~19:00
  • 行程:香水製作50ml,約1小時,新幣95元/人(約NT$2,360)
  • Tiong Bahru Bakery
  • 地址:56 Eng Hoon St, #01-70, Singapore 160056
  • 電話:+65-6220-3430
  • 營業時間:08:00~20:00
  • 新加坡旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客可持有效護照免簽證入境新加坡,最長可停留90天。
  • 匯率:新加坡幣兌換新台幣約為1:24.85。(2024年9月資料)
  • 時差:與台灣無時差。
  • 氣溫:新加坡9月氣溫約攝氏24~34度,資料來源www.accuweather.com
  • 航班:新加坡航空每天2班往返台北—新加坡,下午航班為14:20從桃園起飛、18:55抵達,晚上航班為17:45從桃園起飛、22:15抵達,從台灣飛往新加坡航程約4.5小時。
  • ★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。

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