潮健康／編輯部
炎炎夏日總會讓人食慾不振，錯誤的飲食習慣更會使身體更加燥熱煩悶，進而影響日常生活、甚至影響工作效率。張語希營養師表示，夏季的飲食原則應以「清熱解暑」為主要目的，食用冰品、手搖飲料雖能獲得一時的沁涼感受，但冰品高寒性、高糖分的特性反而容易使體內濕氣堆積，無疑是「提油救火」。
因此，張語希營養師建議，民眾不妨將以下食材，添加至三餐的菜餚中，或在餐間當作點心享用，幫助身體清熱解暑，降低燥熱感受：
1. 冬瓜。含有豐富的纖維素，有助於促進腸胃蠕動，幫助消化；且清熱解暑效果顯著，能夠幫助排除體內多餘的水分。
2. 苦瓜。有清熱解毒的作用，對於降火氣、去暑熱而言具有一定作用。苦瓜中含有「苦瓜素」，能夠促進消化液分泌並幫助腸胃道消化。
3. 山藥。含有豐富的膳食纖維，具有健脾養胃的功效，能夠幫助調理腸胃功能、促進腸胃蠕動並預防便秘。
4. 綠豆。清熱解毒效果顯著，常用於製作解暑的綠豆湯。含有多種維生素和礦物質，有助促進腸胃健康。
5. 黃瓜。含有大量的水分和維生素C，能夠有效解渴和清熱，並幫助腸胃蠕動、消化與排毒。
6. 木瓜。含有「木瓜酵素」，能夠分解蛋白質並促進腸胃道消化。另外，木瓜也有顯著的清熱降火作用。
7. 火龍果。含有豐富的纖維素，促進腸胃蠕動之餘，亦具有清熱解暑的功效，適合夏季食用。
8. 西瓜。含有大量的水分和維生素C，有助於利尿排毒，促進消化。
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台灣夏季濕氣普遍較重，若再加上平時嗜吃重鹹、重口味的飲食，容易引起愛美人士在意的「水腫」問題。張語希營養師指出，若發現體重起伏較為劇烈、或隔天照鏡子身體「腫一圈」，可透過攝取「高鉀植物」緩解水腫，幫助身體將多餘的鈉離子排出：
．奇異果。富含鉀離子，可幫助調節體內水分平衡；豐富的維生素C和膳食纖維則能增強免疫力和促進消化。
．香蕉。有助於補充電解質，預防肌肉痙攣。香蕉亦含有豐富的膳食纖維，有助於腸道健康並促進排便。
．酪梨。含有豐富的鉀、健康脂肪和纖維，適量食用有益心臟健康和消化功能。
．芒果。富含鉀、維生素A與維生素C，有增強免疫力、改善消化的作用。
．柳橙。為一高鉀水果，富含維生素C，有助於保持水分平衡並增強免疫系統。
．草莓。含有適量的鉀和豐富的抗氧化劑，幫助身體消炎和促進腸胃健康。
．哈密瓜。有維持體內電解質平衡的作用，且含有豐富的維生素和水分，對於解熱止渴而言頗有幫助。
．火龍果。含有豐富的鉀和膳食纖維，幫助消化系統健康和保持水分平衡。
張語希營養師強調，高鉀水果不僅能夠幫助補充鉀離子，也能在夏季維持體內的水分平衡，預防脫水和電解質失衡。不過，體質偏寒、懷孕婦女及需要控制血糖者，上述水果應避免過量攝取。建議民眾有疑似中暑的症狀，應適當補充溫開水外，須盡速就醫，根據症狀與體質調理改善，避免症狀加劇。
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