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今年7月《米其林指南》新餐廳一共全台有8家餐廳入榜，分別為台北的叁酒弍沏、Aleisha、Set.、小品雅廚；台中的小樂沐、裡小樓；高雄的三禾清豐、CRATAIN。位在台北的「叁酒弍沏」店名意旨「餐酒饗宴」，主廚具備豐富的台菜經歷，更曾於海外工作，擅長以各國食材和料理技法，重新詮釋經典台菜。

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過去《Bella儂儂》美食單元【食間到】曾推薦過的「小品雅廚」也進入這次的全新榜單之中，從晚上6點營業到早上5點，是台北人宵夜場的一大選擇。店內只賣20~30款菜，但卻每一道各具特色足以讓人魂牽夢縈。醋溜土豆絲、宮保皮蛋、乾燒海帶結、乾扁四季豆、回鍋肉、炒菠菜，都是經典必吃的好菜。

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陳嵐舒主廚台中的新品牌「小樂沐」位於寧靜的小巷之中，以當代法國料理為主體，主廚運用香料和時令蔬菜的帶來驚喜，所有座位皆能看到開放式廚房裡的料理過程。同樣也位在台中的「裡小樓」窄巷內的老宅，室內以木製板前座位環繞開放式廚房氣氛輕鬆，以台灣常見的家常菜變身為小吃份量精緻且美味，鹽焗玉米雞腿是店內招牌，再搭配一碗滷肉飯在美味不過。

高雄「三禾清豐」室內以傳統手編藤椅、圓石桌和老花窗布置空間小巧溫馨。主廚是土生土長的在地人，透過菜單展現對台灣的熱愛，每季均以特定主題發揮菜單，再由其太太解說食材背後的概念與故事。「CRATAIN」肉類料理是其強項，多以炭烤與煎製而成，餐廳內裝簡約素雅，吧檯與開放式廚房相連，加上友善的服務團隊，更進一步提升用餐體驗。

Source：米其林指南

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