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【基隆人帶路】2代接手40年老店：「德昌食品行」大豬公、蜜汁魚片…懷舊零食秤重賣，鑽進小時光迴廊

Bella儂儂

2024-06-11 | 6分鐘閱讀

創立於民國70年的「德昌食品行」，從剛開始以路邊攤起家，至「仁愛市場」的一樓店面，從懷舊的古早味零嘴到婚喪喜慶的各式供品種類販售，一應俱全的民生需求，深得在地人們的喜愛及歡迎。爾今，接手的年輕二代子女，秉持著創辦人母親的「老滋味，心體驗」經營理念，並隨消費者習慣及需求步步調整，期許願能從40年變成一甲子，承載在地人無數的回憶。

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基隆「德昌食品行」重返老派“食”代1：秒陷童年回憶殺

Source：《Bella 儂儂》

哇～大概自小時學生回憶中、原位址在孝一路口轉角處的「小豆苗（後更名為「綠精靈」）」（現為「可不可熟成紅茶」）收掉後，就很難再吃到那種柑仔店才會有的蜜汁魚片、大豬公、紅吉棒、鱈魚香絲...等之類的古早味零嘴。即便到現在，還是偶爾能聽到一些老一輩的基隆人會說：「我要在『小豆苗』那站下車。」可見此流逝的老字號留存於心的記憶有多麽深刻。

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沒想到！在某次與友人為了去「慶安宮」拜月老前，想說先繞到「仁愛市場」一樓街邊店「德昌食品行」買些供品時，眼前這一排排琳琅滿目的各式糖果及餅乾之中，竟讓我久違地看見上述那些懷舊的童年零食！當下充滿開心之餘，真的也頗讓人滿滿回憶殺瞬即湧入呢〜

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基隆「德昌食品行」重返老派“食”代2：從路邊攤到有店面的老字號

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爾後，回家一上網Google才知，原來這已是一間將近快45年歷史的老字號食品行了。創立於民國70年的「德昌」，一剛開始本是以路邊攤起家，但因其豐富的食品種類販售，深得附近居民的喜愛，三不五時便會前去採購一番；直至民國78年，歷經「仁愛市場」改建為現今眼前模樣後，「德昌」也決定進駐於此，從原本的小攤販移至一間可擋風遮雨的店鋪空間。就這樣，一路營業到現在。

基隆「德昌食品行」重返老派“食”代3：二代接手，承襲創辦人母親服務精神

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由初代創辦人母親開疆闢土、打拼一輩子的店面，終究會因為年紀的增長與健康、體力…等的消耗因素，逐漸面臨是否能持續營業下去的問題。所幸，孝順的二代子女決定將此承接住、秉持著「老滋味，心體驗」的經營理念，延續對家人的孝敬，以及「德昌」對誠信與服務的堅持；而在歷經數十年的考驗後，也終於在這個傳統的市場站穩腳步。當然囉〜二代子女們，除了一肩扛起「德昌」多年來所累積的風光與責任，也為了因應時代潮流、消費型態改變的挑戰，陸續調整營運方針。除了會固定引進來自日本的小點心及糖果外，逢年過節或喪葬禮俗的必備祭祀物，也都能在這裡買到，相當便捷。

基隆「德昌食品行」重返老派“食”代4：享受斤斤計較「秤重」幾多錢的樂趣

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上回因拜拜行程、趕時間沒買，這次趁著清明連假特地專程走來好好沉浸、回味一番。看了最偏愛的幾樣，皆是半斤算100元，於是我問闆娘：「同價格的，能否裝一起？」闆娘回說：「可以，只要你不怕味道都摻雜一塊的話...」接著拿取架上放置的透明塑膠袋，打開壓克力蓋子，邊挾、邊秤重。而自己秤重是種樂趣，為什麼呢？畢竟...現身上所剩零錢已不多，此時就得化身為精算師般，要“非常計較”那多出一點也不能的數字。直至最後與闆娘結帳...喔耶～100元嘟嘟好。

基隆「德昌食品行」重返老派“食”代5：憶起懷舊的幸福味