想不到西瓜還能做成莎莎醬!西瓜含有人體容易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖,並且具有鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,還有膳食纖維有利腸胃蠕動,取代常見的番茄做成莎莎醬,搭配追劇必備的玉米餅乾,是清爽好吃新組合~
天氣一熱,就一顆抑制不住想去海邊渡假而蠢蠢欲動的心了~再安排踏海之旅前,先用自製夏日三色蜜瓜冰沙,營造偽渡假氛圍吧!西瓜具備許多人體所需的營養素,有助於解暑、止渴、開胃、利尿,而哈密瓜果肉則含有豐富的天然醣質、鐵質,以及維生素A、C,用來打成冰沙,不僅營養豐富好喝又好拍,在家DIY還能避免添加劑疑慮。
身為消暑解熱好夥伴,西瓜除了果肉能食用外,西瓜皮還能做成料理!還記得愛料理先前曾為大家介紹的「關於西瓜的5個小知識!西瓜皮要如何入菜?」這篇文章嗎?在吃西瓜時,由於底部靠近瓜皮的白色部分較不美味,許多人會直接將其遺棄,其實西瓜皮還能用來涼拌、熱炒,甚至是做成西瓜皮雞湯,都有益於消暑開胃~
「澄清湯」被譽為傳統法式料理最頂級的湯,為了將湯汁煮得清澈見底,需要用繁複的工序將湯過濾,可以說是是法國料理的究極精髓。除了用整隻雞吊高湯外,也有用蔬果來做澄清湯做法,最典型的就是這道番茄澄清湯,入口清甜微帶酸,餘韻無窮,加入當季西瓜更能提升清湯層次,滋味更豐富。
水果沙拉是經典不敗的沙拉樣態之一,各種類別、顏色的水果切丁組合在一起,不僅營養均衡豐富,繽紛的色彩更是讓人光看就食慾大開,由水果本身自然釋放酸與甜的交織,更能讓人體驗一秒身處熱帶雨林的新鮮感受。身為暖色系的紅色,在視覺上能夠讓人提振食慾,入菜做成水果沙拉的一份子,更能與其他食材相互輝映、相得益彰,夏天食慾不振時吃這道料理就對了!
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