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台中全新可頌專賣店「A croissant」走悠閒韓風 當紅「千層蛋塔」花瓣酥皮包柔潤蛋香、激推酥香清爽「開心果千層」
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鏡週刊
2024-05-10 | 2分鐘閱讀
近期可頌根本是麵包(甜點)界的當紅炸子雞,除了和精品品牌聯名、登陸便利商店,更有多家新品牌陸續登場。經過台中咖啡廳、甜點店林立的美村路,也發現了新面孔「A croissant」,從店裝到氛圍都令人有一秒飛出國的閒適感。

今年3月底正式開幕的「A croissant」是一間以可頌和千層甜點為主的專賣店,由芷菱和主廚Kevin兩人一起經營;在此之前,Kevin在豐原經營名為「That Dessert那個甜點」的法式甜點工作室,以宅配、市集的方式供應甜點,這樣的模式不僅要背著器材到處跑,氣候變化的考量也加重,如今在市區找到合適的地點「重生」,也終於可以更專注在產品本身。

「A croissant」整間店以舒適溫暖的裝潢呈現愜意、慵懶的氛圍,戶外還有日系簡約風格的用餐區。
「A croissant」整間店以舒適溫暖的裝潢呈現愜意、慵懶的氛圍,戶外還有日系簡約風格的用餐區。

一進到店內就能直球對決櫥窗裡的各款當日可頌與千層點心。
一進到店內就能直球對決櫥窗裡的各款當日可頌與千層點心。

芷菱(左)和主廚Kevin(右)兩人一起經營「A croissant」,希望可頌不再僅僅被定位於麵包,也能成為腦中浮現第一個下午茶的甜點新選擇。
芷菱(左)和主廚Kevin(右)兩人一起經營「A croissant」,希望可頌不再僅僅被定位於麵包,也能成為腦中浮現第一個下午茶的甜點新選擇。

本科攻讀電機,後來發現做甜點才是真愛的的Kevin直奔澳洲藍帶進修,他提到之所以從多品項的甜點工作室轉型成「A croissant」,是因為發現在林林總總的品項當中,自己特別愛鑽研可頌與千層,因此決心以這兩樣作為主角,同時也賦予品牌全新名字。芷菱則笑說,A有很多含意,可以是簡單的「一個可頌」,也希望客人想吃可頌時,他們能夠成為「首選A」。

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