白蘿蔔吸滿牛肉與高湯精華，滋味甚好，菲力筋軟Ｑ好入口，花時間燉上一大鍋，可以慢慢享用

食材

料理步驟步驟 1：白蘿蔔去皮切厚片，菲力筋熱水川燙過，與蔥、薑片、一起放入鍋中步驟 2：加入高湯、調味料，中小火煮到略滾後，撈除浮沫步驟 3：浮沫撈淨後，蓋上鍋蓋，小火煮30~40分後，熄火不開蓋放涼，讓蘿蔔浸漬入味

小撇步＊菲力筋：牛肉店老闆推薦適合燉滷的部位，肉質軟嫩帶點筋，燉煮後肉質不柴又入味，還有黏黏ＱＱ的膠質，非常好吃；如果買不到可以用牛腩。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：軟Ｑ好入口～蘿蔔燉菲力筋

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號