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M 是 my 的諧音，Pain 則是法文「麵包」的意思，老闆夫婦原先投身於完全不相關的科技產業，後來因為不喜歡過於安逸的生活，決定一起到東京藍帶學校進修闖蕩，回國經過市場調查後，發現桃園很少有這類歐式的麵包店，尋尋覓覓後最終在 2016 年落腳在中壢夜市附近的 50 年老宅建築，也因為外表看起來太不起眼，會踏進店內的絕對都是專程去購買麵包的客人。

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老闆保留了老宅原本的樣貌，加入一些木質調桌椅與古董燈具，復古帶點樸實的氛圍真的有種來到歐洲小鎮麵包店的感覺，加上庭院的景致會隨著四季做變化，因此也有很多人會特地到店裡內用，而這麼道地又美的店家很快的就在社群傳開，短短幾年已成為不少中壢人的日常，更在去年九月於桃園美食的一級戰區藝文特區開設二店，可惜在去年底店家透過粉絲團公告，因為中壢店租約到期將無期限暫停營業...

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但是對住在桃園市的 John 編來說，開在藝文特區根本太方便，可以隨時想吃就去買，桃園店找來了視覺系藝術家鄒駿昇合作，希望桃園店能更貼近日常，因此整體裝潢走的是比較簡約都會感，門外會先看到斗大的 M Pain logo，一踏進裡面則是以大面積白色磚牆與搭配幾個木製展示櫃為主，在寬敞的空間大量留白加上明亮的採光，逛起來實在太舒適，真的很難讓人想像這只是家以外帶為主的麵包店。

接著就要介紹重頭戲麵包啦～M Pain 的麵包都是每日在中壢工作室現做再運往桃園藝文店，店家堅持採用來自法國的麵粉和發酵奶油，不但都是天然食材也沒有多餘的添加物，因此吃起來不但非常道地，Q 彈又有嚼勁的口感就算單吃也不會覺得乾。如果是第一次來的朋友，則推薦可點法國長棍、各式酸種麵包，以及可頌麵包，但如果還是吃不習慣歐式麵包的朋友，店家也有做各式鹹甜台式麵包給大家不同的選擇，而麵包價位大都百元有找，以這個食材來說 CP 值真的頗高。

而最後 John 編必須 highlight 一下他們的法式長棍，因為光是長棍就有多達五種口味，喜歡酵母味重一點的可點店家招牌「M Pain 長棍」、「法國傳統長棍」則是沒有酸味較好入口、「輕裸麥長棍」吃起來較酥脆、「90% 高水量長棍」則吃起來較濕潤、「鳥越長棍」則是以日本麵粉製，吃起來較細緻。也因為長棍吃起來非常扎實、有飽足感，所以 John 編都會買來當主食吃，再買碗濃湯就可以吃超飽！如果喜歡更豐富的口感，店裡也有販售各式油醋、奶油給大家做搭配。John 編就算已經回訪不下十次，但每次吃到沒吃過的新口味還是會被驚豔，身為麵包控的你們千萬不要錯過！

【M Pain】

地址：桃園市桃園區新埔七街173巷8號

電話：03-346-3136

【桃園人帶路】

試圖在美食沙漠找綠洲

希望桃園擺脫

「要搭飛機或去中南部才會經過的城市」

成為美食觀光之都！

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